“Molto meglio la sogliola”

4 02 2009

giorgio-calabrese

Pangasio sì o pangasio no? Ci sono dei rischi per la nostra salute consumando questo strano e, fino a poco tempo fa, sconosciuto pesce che ora invece spopola sempre di più nei menù delle mense aziendali e nei banchi dei surgelati di molti supermercati? Per risolvere il dilemma abbiamo chiesto un parere al professor Giorgio Calabrese, medico nutrizionista di fama, docente di alimentazione e nutrizione umana all’Università degli Studi di Torino e all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, nonché ospite di numerosi programmi televisivi dedicati al tema del mangiare sano. E abbiamo trovato in lui un acerrimo detrattore di questo pesce.

Professor Calabrese, pangasio sì o pangasio no?

Assolutamente no, io sono profondamente contrario al pangasio. Non dobbiamo dimenticare infatti che questo pesce nasce e vive nel delta del Mekong, una zona terribile, inquinatissima e assolutamente insicura

Non è tanto la sicurezza delle carni, però, a dover preoccupare il consumatore

Se i filetti di pangasio arrivano sulle nostre tavole significa che hanno superato due fasi di controllo severissime: quella disposta dall’Unione Europea e quella italiana

Ma se il pangasio è sicuro, allora perché non dovremmo mangiarlo?

L’unico vantaggio del pangasio è quello di costare molto poco a chi lo commercializza, quindi in periodi di crisi come questo è più facile da vendere. Ma anche la sogliola costa poco, così come il pesce azzurro, e allora perché dovremmo mangiare i filetti di un pesce che vive in un ambiente così malsano quando abbiamo a disposizione un prodotto molto più sicuro, più sano e nutriente, e soprattutto di qualità molto maggiore?

Non sembra davvero valere molto la pena risparmiare molto poco per mangiare molto peggio. Parola di esperto.

intervista di Luca Pautasso

da InformaConsumatori

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One response

19 11 2009
ricette facili

pangasio NO!!!!!! ma con tutto il mare che abbiamo dobbiamo andare a mangiare un pesce pescato nel Mekong!!?!?!?!?!?

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